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紹興嵊州建立冷庫經營戶專項管理檔案 完善冷庫規范管理

文章出處:肯德冷庫 人氣: 發表時間:2018-08-24 10:58

近日,嵊州市市場監督管理局食品流通科、鹿山市場監督管理所對嵊州浙東農副產品批發市場冷庫開展了一次有針對性的指導、檢查,以進一步提高冷庫經營者的責任意識和法律意識。

據該局相關負責人介紹,“我們建立冷庫經營戶專項管理檔案,將經營戶手機號碼納入市場監管所短信平臺,及時發送管理通知、食品信息、消費警示等,以最短時間向經營戶傳遞食品管理工作要求,提高自律自覺意識。”

同時,嵊州監管部門還要求經營者“五上墻”,包括要求經營者將營業執照、食品流通許可證、承諾書、健康證、自律制度等進行上墻公示。對于經營地址與冷庫不在同一地址的,增加一本副本,用于上墻。“五上墻”對經營者起到提示作用,也方便有關部門檢查。不僅如此,嵊州市場監管部門還嚴格履行索證索票制度,要求經營者對供貨商的資格證明,一年索一次資格證明,對于貨品要求每一次批次索取供貨發票與貨品的合格證明文件。積極提倡冷庫安裝食品安全電子化管理客戶端,實行電子化管理,確保有效追溯和高效便捷。

此外,嵊州要求經營戶學習《食品安全法》,無合法手續的食品堅決不準入庫,定期清理庫內食品,防止過期及變質食品。冷庫食品嚴格分類分區存放,防污染、防霉、防串味,食品擺放要利于通風與檢查等。據悉,鹿山市場監督管理所還將開展一月一檢查,督促經營者切實履行法定義務,確保冷凍制品的安全。

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