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快餐連鎖企業自建冷庫好還是租用冷庫好?

文章出處:網絡 人氣: 發表時間:2014-03-13 16:22

隨著快餐連鎖的發展日益迅速,原材料和半成品的流通量日益增加。那么連鎖企業到底應該采用一種怎樣的方式來儲存自己的原材料和半成品呢?快餐連鎖企業應該采用一種租用和自建相結合的模式來保證自己的源材料和食品安全。而從深秋到冬季,需要儲藏的產品將會減少不少,這就造成了自建冷庫的面積和產能的浪。自建冷庫方面,快餐企業應該使用淡季的儲存量做為標尺,建立自己的冷鏈系統。

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