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梨冷庫貯藏保鮮溫度溫度在多少度比較適宜?

文章出處:互聯網 人氣: 發表時間:2014-12-08 10:41

梨冷庫貯藏保鮮最適宜的溫度溫度-肯德制冷

貯藏梨果必須有良好的貯藏場所,即貯藏庫。梨果產區城鎮要建中大型冷庫,產地要建小型節能庫。

(1)溫度:溫度是梨果貯藏保鮮最重要的環境條件,不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1~2℃。貯藏溫度不能過低,過低果實會產生冷害。梨的冰點在-1.8~3℃,如低于冰點溫度梨果就要發生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低于0℃,但也不能高于5℃,如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。

(2)濕度:濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果采收后,通過果皮氣孔蒸發水分,如失水過多,果皮鈹縮,不會影響外觀,也影響梨果的品質。因此,梨果在貯藏過程中要求適宜的空氣濕度。一般應保持相對濕度90%~95%,冷庫應保持85%~95%.梨果貯藏中失水程度因梨果不同。

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